Δε μπορώ να φανταστώ από πού αρύονται τις πληροφορίες των οι συγγραφείς οδηγών κουζίνας. Και δεν καταλαβαίνω γιατί δεν ρωτάνε τις γριούλες, γιατί δεν βλέπουν καραγκιόζη (- βάλε σάλτσα!), γιατί δεν διαβάζουν την Βαβυλωνία, ή Παπαδιαμάντη, ή Καρκαβίτσα...