Wszystko, co każdy smakosz powinien wiedzieć o tradycyjnej kuchni polskiej.W serii ,,Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej" prezentujemy najlepsze, najbardziej charakterystyczne i sprawdzone przepisy, wybrane i polecane przez Hannę Szymanderską. Niektóre świetnie znane, inne - nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa."Mięso" to siódmy tom piętnastotomowej serii.Dowiesz się z niego m.in.:* jak przygotować podroby, aby były delikatne i smaczne..,* skąd się wzięła moda na sztufady z wołowiny,* czym się różnią filety od kotletów,* jakie mięso jest najlepsze na pieczeń,* jak prawidłowo przygotować sznycle wiedeńskie oraz wiele innych dań.