Nhân kỷ niệm 45 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Argentina (1973-2018), Đại sứ quán Argentina tổ chức hoạt động giao lưu văn hóa ẩm thực nhằm mục tiêu giới thiệu và quảng cáo ẩm thực truyền thống của quốc gia Argentina tới bạn bè nước Việt Nam ở khách sạn Pan Pacific từ 28/11 - 2/12.

Theo đó, chuỗi sự kiện ẩm thực Argentina tập trung vào những buổi tiệc buffet tại một số nhà hàng Argentina với những món ăn đặc trưng, trong đó nổi bật là sản phẩm thịt bò Argentina hiện đang được phân phối ở thành phố Hà Nội vì các nhà nhập khẩu Việt Nam. Đặc biệt, một số buổi giới thiệu đều có sự tham gia của đầu bếp Argentina Alberto Curia, đại sứ ẩm thực Argentina ở đất nước Việt Nam.

Chia sẻ về ẩm thực đất nước Argentina, đầu bếp Argentina Alberto cho hay, không quá cầu kỳ trong chế biến, ẩm thực Argentina mang nét đặc trưng vùng châu Mỹ Latinh phóng khoáng, của những người sinh sống du mục ở những vùng thảo nguyên xanh quen nhóm lửa nướng thịt và tụ tập bạn bè thưởng thức món ăn, chia sẻ các câu chuyện.

Tới tham dự sự kiện, Đại sứ Argentina ở nước Việt Nam - ông Juan Carlos Valle Raleigh cho hay ẩm thực Argentina nền ẩm thực chịu ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Italia, quốc gia Tây Ban Nha và nước Pháp nên rất đa dạng và phong phú. Ẩm thực quốc gia Argentina có sự giao thoa tinh tế giữa hương vị truyền thống và một số trường phái khác. Thưởng thức một số món ăn đặc sắc, người dân Việt Nam có thể hiểu biết thêm về con người và nhiều nét văn hóa truyền thống độc đáo của đất nước Argentina.

Trong suốt thời gian diễn ra sự kiện, Đại sứ Ẩm thực Alberto Curia sẽ đích thân đứng bếp và chế biến nhiều món đặc sản của quốc gia Argentina. Không chỉ được tìm hiểu nền ẩm thực phong phú, đa dạng mà thực khách còn được thưởng thức những vũ điệu Tango sôi động, quyến rũ.

Qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp đa tài, các thực khách sẽ được trải nghiệm sự tinh túy của ẩm thực đất nước Argentina như bánh empanadas, bò hầm với ngô ngọt Argentina, bánh ngô hầm, cổ lợn hầm với sốt mơ Malbec, milanesas (thịt lợn chiên xù),...

Trong đó, nhắc đến ẩm thực đất nước Argentina phải kể đến món Asado, với quan niệm, ở đâu có lửa là ở đó có Asado. Món ăn này là tập hợp những đồ nướng trên than đỏ đặc trưng, nguyên liệu được dùng chủ yếu chính là thịt bò, cừu, xúc xích cùng nhiều loại thịt khác.Tiếp đến là Humita - món ăn được làm từ ngô ngọt, sữa, hành tây trộn cùng nhiều gia vị và một chút phô mai, tất cả gói trong lá ngô rồi mang hấp hoặc luộc chín. Hay Empanadas - những chiếc bánh bao bột mì được nướng hay rán chín, với nhân bánh gồm có thịt và rau, nhân bánh bao gồm thịt gà hay thịt lợn, thịt bò, cá… trộn cùng với một ít phô mai, thịt muối, ngô, ớt…

Đặc trưng hơn cả là món steak với vị ngọt đậm đà ăn cùng ly rượu vang Argentina La Escondida Reserva Malbec 2014. Đây là một loại vang mang tính chất lễ hội, ấm nóng, thân thiện, vì nguyên nhân đó Argentina La Escondida Reserva Malbec 2014 được yêu mến tại quốc gia Argentina, châu Mỹ la tinh và đang ngày càng được nhiều người biết tới ở đất nước Việt Nam và trên toàn thế giới.

Với rất nhiều kinh nghiệm chế biến nhiều món ăn đất El Gaucho nước Argentina và vùng Địa Trung Hải, đảm nhận nhiều vai trò quan trọng như đầu bếp danh dự của Đại sứ toàn quyền quốc gia Argentina, Đại sứ ẩm thực quốc gia Argentina, bếp trưởng Alberto Curia hứa hẹn mang đến hương vị đất nước Argentina đúng điệu cho những thực khách sành ăn tại thành phố Hà Nội.

Quốc gia Argentina hiện đang là đối tác thương mại lớn thứ hai của Việt Nam tại khu vực Mỹ Latinh, trong khi đất nước Việt Nam là bạn hàng thương mại lớn thứ sáu của quốc gia Argentina ở khu vực Đông Nam Á. Do đó, những hoạt động hợp tác giao lưu giữa hai nước luôn được coi trọng và đẩy mạnh, giúp cho cả hai tăng cường hiểu biết lẫn nhau, xây dựng quan hệ thương mại song phương Việt Nam – Argentina lâu dài.

TP.Hà Nội có phong phú nhà hàng độc nhất vô nhị phục vụ nhu cầu ẩm thực ngày càng khó tính của khách hàng. Trong đó sở hữu những nhà hàng thời thượng đồng thời đẳng cấp thực sự.

1. El Gaucho - Tràng Tiền, Hoàn Kiếm

Nhà hàng El Gaucho từ lâu đã nổi tiếng trong giới ẩm thực chính là một trong những nhà hàng thời thượng đồng thời chất lượng bậc nhất của thủ đô. El Gaucho Steakhouse với lối thiết kế kiến trúc cầu kỳ ấn tượng, thương hiệu này cũng có chi nhánh ở khắp nơi trên thế giới.

Đây chính là điểm đến lý tưởng cho các khách hàng đam mê ẩm thực cao cấp, tiếp đón đối tác, hoặc những cặp đôi hẹn hò lãng mạn. Giá trung bình cho mỗi khách hàng khi tới đây cũng khá "chát", khoảng 500.000-1 triệu đồng/người.

Món ăn chủ đạo ở đây chính là những loại beefsteak bò thơm ngon chất lượng, được ví như "thượng phẩm" cần phải cũng sở hữu sự khác biệt lớn với những loại beefsteak thông thường. Ngoài ra nhà hàng còn nổi tiếng với những loại xúc xích tự làm, bánh mì, salad, và đặc biệt là những loại rượu steakhouse El Gaucho Hai Bà Trưng hảo hạng.

2. Nhà hàng TungLok Heen - khu đô thị Vinhomes Riverside, Long Biên

Nhà hàng TungLok Heen chính là một nhà hàng thời thượng Almaz, khuôn viên khu đô thị Vinhomes Riverside, Long Biên, Thành phố Hà Nội. Đây cũng là một thương hiệu nổi tiếng toàn cầu với đầu bếp thiên niên kỷ Susur Lee.

Nhà hàng Trung Hoa TungLok Heen mang lối thiết kế kiến trúc và nền ẩm thực Trung Hoa, vừa sở hữu nét cổ điển lại vô cùng đẳng cấp. Không gian được trang trí đặc sắc, đội ngũ đầu bếp am hiểu ẩm thực cùng các món ăn độc lạ bậc nhất đủ mục đích kích thích mọi giác quan mỗi khách hàng tới đây.

Nhà hàng Trung Hoa TungLok Heen nổi tiếng với các món dim sum truyền thống, đặc sản bào ngư vây cá, rượu Mao Đài... Ngoài ra, đến đây các bạn còn có thể thưởng thức những món ăn đậm chất Quảng Đông như há cảo, nem nấm, váng đậu cuốn tôm chiên, bánh cuốn xá xíu, cảo cá hồi, cảo sò điệp…

3. Nhà hàng trung hoa Long Đình - Quán Sứ, Hoàn Kiếm

Long Đình là một trong những nhà hàng lâu đời và thời thượng nhất của Thành phố Hà Nội, nổi tiếng và tạo dựng tên tuổi riêng đối với những khách hàng sành sỏi.

Nhà hàng trung hoa Long Đình với hơn 300 món ăn độc nhất vô nhị do các đầu bếp nổi tiếng thực hiện. Ngoài ra, thiết kế đồng thời nghệ thuật bài trí bên bên trong của Long Đình cũng toát lên thần thái, phong cách rất riêng.

Không gian rộng rãi thoáng đãng, lại không kém phần "thời thượng" khiến Long Đình đây trở thành điểm đến lý tưởng cho những cuộc tiếp đón đối tác cao cấp. Giá trung bình nhằm bạn thưởng thức đồ ăn ở đây giao động từ 350.000 - 800.000 đồng/người.

4. Nhà hàng bít tết Grill 63 - Tầng 63-64, Lotte Center, Liễu Giai, Ba Đình

Nhà hàng Grill 63 chính là nhà hàng sang trọng nằm trong Lotte Center. Nơi đây nổi tiếng với những món bít tết hảo hạng cùng những loại rượu tuyệt phẩm. Nếu là một tín đồ sành ăn, các bạn không thể không biết đến khu ăn uống này.

Nhà hàng Grill 63 được bố trí theo phong cách châu u lãng mạn và tinh tế, ngoài ra bên bên trong cũng thường xuyên được thay đổi theo chủ đề và những mùa trong năm.

Các bữa tiệc buffet tại đây cũng được đánh giá cao về chất lượng, với tôm hùm, gan ngỗng, thịt bò Australia... Giá cho mỗi bữa tiệc buffet sở hữu một không hai này cũng không hề rẻ, khoảng 1,7 triệu đồng mỗi người, tuy vậy rất đáng đồng tiền bỏ ra.

5. Nhà hàng Pháp French Grill - Khách sạn JW Marriott, Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liêm

Nhà hàng French Grill là một nhà hàng sang chảnh và đẳng cấp mang phong cách Pháp lãng mạn, nằm tại sảnh chính khách sạn JW Marriott, từng được bình chọn chính là một trong những nhà hàng kiểu Pháp xuất sắc nhất TP.Hà Nội.

Tới đây, bạn không chỉ thưởng thức đồ ăn mà còn được chứng kiến những màn biểu diễn nghệ thuật nấu nướng hấp dẫn. Món ăn được chế biến từ nguyên liệu cao cấp, ấn tượng phải kể tới gan ngỗng áp chảo, súp hành kiểu Pháp, bò Australia... Giá trung bình là 990.000/người. Các bạn cũng có thể bỏ thêm 990.000 đồng mục đích uống thỏa thích rượu vang đồng thời thưởng thức món hàu Pháp.

6. Quán bar & Đồ nướng Jacksons Steakhouse - Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm

Quán bar & Đồ nướng Jacksons Steakhouse nằm ngay trên phố Hai Bà Trưng, trung tâm của thủ đô, nơi chuyên phục vụ những món ăn thượng hạng. Nơi đây có 3 khu riêng biệt, tầng 1 chính là quầy bar hiện đại, tầng 2-3 là phòng ăn lịch lãm, khu vực VIP tầng 4 dành cho những buổi tọa đàm.

Món ăn chủ đạo ở đây là beefsteak bò hảo hạng, cùng những loại rượu vang nổi tiếng thế giới. Ngoài ra, nhà hàng còn sở hữu vô cùng nhiều món ăn đồng thời tráng miệng theo phong cách châu u ấn tượng. Giá trung bình vào khoảng 300.000-1,1 triệu đồng/người trong trường hợp các bạn sở hữu nhu cầu tới đây thưởng thức.

Các nhà hàng đẳng cấp sở hữu view đẹp “sống ảo” chính là lựa chọn lý tưởng nhằm thưởng thức bữa tiệc dịp 8/3 ở Thành phố Hồ Chí Minh. Những gợi ý dưới đây vô cùng phù hơp cho buổi tối ấm áp dành cho các bạn và những người thân yêu.

Nhà hàng Sorae Restaurant

Luôn nằm trong danh sách những nhà hàng thời thượng ở TP HCM, Nhà hàng Sorae Restaurant chính là một nhà hàng Nhật nổi tiếng bậc nhất Sài Gòn.

Nằm ở tầng 24 và 25 AB Tower, Nhà hàng Sorae Restaurant sở hữu view tuyệt đẹp giữa trung tâm thành phố qua những ô kính lung linh bao quanh 4 mặt nhà hàng. Đến đây, các bạn sẽ bị choáng ngợp bởi nhà hàng sở hữu thiết kế đẳng cấp theo phong cách độc đáo với sự kết hợp giữa u và Á.

Nhà hàng Sorae Restaurant là một trong số ít nhà hàng vừa sở hữu view lung linh, vừa phục vụ ẩm thực chất lượng cao. Những món ăn đều là cá, hải sản tươi ngon nhất. Không chỉ vậy, thực đơn của Sorae Restaurant - Lounge còn phong phú những món ăn đặc sắc của Nhật Bản.

Sở hữu không gian rộng rãi và thoáng mát, nhà hàng sở hữu vô cùng nhiều khu vực ăn uống và cả phòng riêng dành cho nhóm đông người hoặc gia đình. Vậy nên Sorae Restaurant - Lounge rất phù hơp nhằm thưởng thức bữa tiệc dịp 8/3 sắp đến.

Nhà hàng Moo Beef Steak

Nhà hàng Moo Beef Steak nằm ngay trung tâm quận 1 trên con đường Ngô Đức Kế sầm uất chỉ cách phố đi bộ vài bước chân.

Thực đơn của nhà hàng chuyên về các món u. Đặc biệt, món ăn ở đây được bày trí vô cùng đẹp mắt và tinh tế. Bên cạnh đó, nhà hàng còn sở hữu một gian rượu hoành tráng với đủ các loại rượu trên thế giới, kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của các bạn.

Chỉ mới khai trương gần đây tuy vậy nhưng nhà hàng Moo Beef Steak tạo ấn tượng với thực khách bởi không gian thời thượng và thái độ phục vụ chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên. Nếu tìm một nơi vừa có không gian đẹp, thức ăn ngon thì Muse chính là lựa chọn cho cả những người khó tính nhất.

Shri Restaurant & Lounge

Shri Restaurant & Lounge chính là một nhà hàng nằm tại tầng 23 Centec Tower. Hoạt động đã được vài năm, nhà hàng u Shri Restaurant & Lounge vẫn luôn nằm trong danh sách những nhà hàng đẳng cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh được cực kỳ nhiều người yêu thích nhất.

Đến với nhà hàng Shri Restaurant & Lounge, thực khách sẽ được thưởng thức bữa ăn trong một khu vườn lung linh ánh đèn và ngắm nhìn thành phố từ trên cao. Chính vì vậy, đây là nơi không thể thích hợp hơn nhằm mục đích cùng ăn mừng những dịp lễ, Tết.

Nhà hàng sở hữu phong cách ẩm thực châu u với các món nổi bật từ thịt bò đến sườn cừu, cá hồi… Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa tối tuyệt vời dưới ánh nến và rượu vang, cùng các món ăn được bày biện đẹp mắt bên trong không gian lãng mạn, riêng tư thì nhà hàng Shri Restaurant & Lounge là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các bạn.

Namo Tuscan Grill – Pasteur

Namo Tuscan Grill – Pasteur chính là một nhà hàng Ý sở hữu hai chi nhánh ở Hai Bà Trưng và Pasteur. Namo Artisanal Pizzeria ở Hai Bà Trưng sở hữu menu các món Ý đa dạng hơn. Pizza là món chủ đạo ở nhà hàng, đặc biệt nhà hàng còn có bánh pizza dài dành cho nhóm 10 người.

Không chỉ có pizza, các món đặc trưng Ý ở nhà hàng cũng rất xuất sắc từ salad, soup, pasta đến các món chính. Nhà hàng mang phong cách hiện đại và đẳng cấp, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình, bạn bè hoặc gặp gỡ đối tác.

Namo Tuscan Grill ở Pasteur sở hữu thế mạnh chính là các món chính đa dạng, nổi tiếng nhất là các món được chế biến từ thịt bò thượng hạng. Không gian nhà hàng Namo Tuscan Grill – Pasteur được đánh giá đẹp và sang chảnh, một nơi lý tưởng cho các cặp đôi có bữa ăn tối lãng mạn dưới ánh nến.

Nhà hàng El Gaucho

El Gaucho được mệnh danh chính là nhà hàng chuyên về bít-tết thượng hạng được chế biến từ các loại thịt bò ngoại nhập. Nằm ngay trung tâm quận 1, nhà hàng có Bò bít tết - Món ăn thời thượng chưa bao giờ lỗi "mốt" phong cách sang trọng, vừa có không gian cho cặp đôi, vừa có các khu vực lớn cho gia đình.

Nhà hàng có vô cùng nhiều loại thịt bò, các bạn có thể order theo phần 250gram, 500 gram hoặc 1 kg. Nếu bạn order medium rare, bạn sẽ cảm nhận thịt bò ở nhà hàng El Gaucho Steakhouse mềm như tan ngay bên trong miệng. ngoài ra nhà hàng El Gaucho Steakhouse còn sở hữu đủ những loại rượu vang nhằm mục đích ăn kèm với thịt bò.

Tuy giá thành có phần đắt đỏ nhưng nhà hàng El Gaucho Steakhouse xứng đáng đồng tiền bát gạo và sẽ không làm bạn thất vọng. Món steak cao cấp và rượu vang bên cạnh người thân yêu chính là lựa chọn lý tưởng trong các ngày lễ hay dịp đặc biệt.

Có nhiều vết cắt thịt bò ngoài kia có nhãn bít tết. Và bạn không hiểu các thuật ngữ đó là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quát, hiểu biết hơn giúp cho các bạn thuận tiện chọn khi đi mua hàng.

Boneless Top Loin Steak

Bít tết thăn không xương chỉ có thể là bít tết nổi tiếng nhất nếu nó không được gọi bằng rất nhiều tên gọi khác nhau, thường được gọi là bít tết dải New York . Giống như tên gọi của nó, bít tết thăn trên cùng bắt nguồn từ đỉnh của thăn ngắn. Bít tết thăn không xương là một món mềm, hương vị chắc chắn là một yêu thích và là một trong những món bít tết có thể chế biến được rất nhiều cách nhất.

Thăn vai

Là một món ăn rất hấp dẫn được nhiều người sành ăn ưa thích. Còn được gọi là lõi vai, là phần thịt được cắt ra từ vùng thịt cổ của con bò, phần thịt khá mềm tuy nhiên vẫn có độ giòn, độ ngọt. Nhất là, đối với phần vân mỡ và thịt xen lẫn nhau nên dẻ sườn bò thường được chế biến cho những món nướng, khi nướng lên, lượng mỡ sẽ chảy làm bóng miếng thịt, làm cho thịt mềm hơn và không bị khô.

Flank Steak

Trong nghệ thuật ẩm thực, Flank Steak là một miếng thịt bò đã được cắt từ cơ bụng hay ngực dưới của con bò. Vì thế nó chứa rất nhiều cơ bắp hơn. Thịt có rất nhiều sợi gân cứng và tương đối nạc.

Nắp File có rất nhiều mùi vị đậm đà thế nhưng có thể là một chút dai. Các bạn cần phải cắt mỏng hơn để có được miếng thịt nắp file bò phù hợp nhất. Có thể dùng một số loại nước sốt, ướp cho thịt Nắp File trước khi nấu, chúng sẽ giúp thịt mềm hơn. Nhiệt độ cao và nấu ăn nhanh là cách tốt nhất để nấu loại thịt này.

Bít tết Hanger Steak

Món Hanger Steak đã bắt đầu trở nên thông dụng hơn và xuất hiện ngày càng nhiều trên những kệ hàng thịt. Vấn đề là đa số mọi người chưa bao giờ biết về nó và không biết phải làm gì với nó. Phần bít tết Hanger Steak này rất có hương vị thế nhưng có thể trở nên khô và dai nếu các bạn không chuẩn bị đúng cách.

Rib Eye Steak

Rib eye là phần nạc lưng của bò, còn được gọi là scotch fillet, là phần thịt nạc lưng được cát từ xương sườn của con bò thế nhưng không bao gồm xương.

Sở dĩ gọi là rib eye bởi vì nó bao gồm phía trên của phần sườn. Cái tên này bắt nguồn từ việc sau khi cắt ngang một miếng nạc lưng bò sẽ thấy một dải mỡ chạy giữa miếng thịt, nhìn rất giống hình con mắt. Phần mỡ này sẽ giúp miếng thịt bò mềm thơm, béo ngậy khi áp chảo hay bỏ lò ở nhiệt độ cao.

Outside Skirt Steak - Diềm thăn

Có thể nói diêm thăn là phần thịt ngon nhất trong phần bụng của con bò. Diềm thăn cũng tương tự nhiều phần thịt khác của con bò, rất giàu protein (trung bình trong 100g thịt bò có đến 28g protein) và nhiều vitamin như B6, B12,… các khoáng chất như kali, kẽm, magie, sắt,… cũng như là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Nếu bạn sinh sống tại Mỹ (hoặc nơi nào đó học được phương pháp bán thịt từ người Mỹ), thì Outside Skirt Steak đến từ đĩa nguyên thủy. Nếu các bạn sinh sống tại Anh, thì nó đến từ sườn. Dù bằng phương pháp nào, nó có rất nhiều màu cẩm thạch và mô liên kết.

Tenderloin Steaks (Thăn nội)

Thăn Nội được biết tới tại Úc và New Zealand. Bít tết thăn là một vết cắt hình thuôn dài, nằm ngay dưới xương sườn, bên cạnh xương sống. Thăn nội là phần thịt ít vận động nhất của con bò nên cũng rất mềm. Chưa kể thăn nội còn có hương vị ngọt, thơm, hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất. Nó chứa ít calo (360) và ít chất béo hơn nhiều so với Rib- eye (18,8 gram, với 6,6 gr đến từ chất béo bão hòa). Một con bò Australia nặng 300 – 400kg chỉ cho ra khoảng 1,7kg – 2kg thế nên hiển nhiên đây là phần có giá cao nhất.

Striploin Steak (Thăn ngoại)

Striploin Bò Mỹ đông lạnh nguyên khối hay còn gọi là Striploin Whole (Sirloin theo cách chart kiểu Mỹ) là phần thịt nằm tại phần cuối của dẻ sườn mỗi bên con bò.

Thịt thăn ngoại bò Mỹ có thể được so với phần thịt ức bởi vì nó có lớp mỡ mỏng. Phần thịt bò này có hình dáng thon kiểu tam giác, các chóp thịt mỏng sẽ được chế biến nhanh hơn so với các miếng thịt có lớp mỡ xung quanh chúng, thăn ngoại, phần thịt nạc vẫn luôn dắt đường chỉ mỡ nhỏ trong những kẽ thịt, dưới chân thêm 1 đường mỡ lót dưới dày 1cm mang lại miếng thịt thơm khi nướng.

T-Bone Steak (Sườn chữ T)

Để có được sườn chữ T đồng nghĩa với việc sẽ không có những phần Striploin và Tenderloin của con bò khi giết mổ. Bởi vì sườn chữ T là phần cắt nghệ thuật giữ lại 1 phần xương sống và xương sườn tạo thành hình chữ T làm thế nào để hai bên có 2 phần thịt, phần nhỏ hơn là phần TENDERLOIN và phần lớn hơn còn lại là thăn ngoại. sườn chữ T cũng là phần tập trung ít cơ vận động của con bò, chính vì vậy, phần cắt T-Bone mang đặc điểm của cả hai phần thịt này, vừa thơm, vừa béo ngậy mùi bơ, lại ngọt thịt và mềm.

Chuck Tender Steak (Chuck Tender)

Chuck tender hay còn gọi là lõi vai...một dạng thịt gần giống lõi tách ra từ phần nạc vai của con bò. Chuck tender có một sợi gân mỏng ở giữa cây thăn, giòn và không dai. Thịt El Gaucho Đà Nẵng lõi vai có lượng mỡ, nạc phân bố đều nhau, thịt ăn ngọt và hương thơm đặc trưng của bò ngũ cốc.

Bít tết vẫn thường được cực kỳ nhiều người gọi theo tiếng Anh là steak, nôm na tiếng Việt chính là bò nướng miếng. Món này vốn đã không còn xa lạ với rất nhiều người, thậm chí còn được coi là món khoái khẩu và “sang trọng” của rất nhiều bạn trẻ đam mê món nướng. Tuy vậy nếu hỏi tiếp là thịt bò ở phần nào thực hiện bò bít tết ngon nhất thì chắc không nhiều người biết, số trả lời được chắc có thể đếm trên đầu ngón tay.

Cũng là một người cuồng món bò nướng miếng thần thánh, chúng tôi quyết tâm lùng sục, hỏi han nhằm sở hữu câu trả lời hầu chuyện cùng các bạn. Nay xin chia sẻ với bạn mục đích trong trường hợp có dịp được ai đó nhờ mua bò nhằm mục đích làm steak hay đơn thuần chính làđôi khi muốn trổ tài tự chế biến tưởng thưởng cho bản thân, thì vẫn tự tin đến cửa hàng gọi đúng tên, mua đúng thứ cần phải dùng nhé …

Sau đây chính là 6 phần mà các bạn có thể chọn mua để thực hiện món bò bít tết:

Thịt thăn nội

Tenderloin (Thăn nội ) chính là phần thịt ngon nhất, mềm nhất bên trong những bộ phận thịt của con bò. Nhắc đến thăn nội chúng ta nghĩ ngay tới độ mềm của nó. Ngoài đặc điểm này, tenderloin rất steakhouse El Gaucho Ba Đình ngọt thịt, thơm và sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Miếng beefsteak Tenderloin thường được mô tả “mềm như bơ” trong các trang ẩm thực của Mỹ và thực sự nó xứng đáng với danh hiệu “vua bít tết”mà hầu hết mọi người đã đặt cho. Tuy nhiên, một con bò Mỹ nặng 350-400 kg chỉ cho 1 phần thăn nội duy nhất khoảng 1,7-2kg nên phần thịt này giá cũng cao nhất so với những phần thịt khác.

Thịt thăn ngoại

Striploin là phần thịt thực hiện beefsteak nổi tiếng nhất, thông dụng và là sự lựa chọn hàng đầu của những bạn trẻ nghiền bít tết. Striploin không mềm như Tenderloin thế nhưng lại sở hữu cực kỳ nhiều vân mỡ hơn. Nhờ đó mà phần thịt này mềm, béo ngậy, hương vị đậm đà hơn. Phần rẻo mỡ dày ở một bên rìa lát thịt giữ cho miếng thịt sở hữu độ giữ nước sau khi chế biến.

Thịt thăn vai: gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone bò bít tết) hoặc Porterhouse bò nướng miếng cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này nướng lò (dry-heat cooking) thực hiện beefsteak chính là ngon nhất.

Thịt thăn lưng: Thăn lưng cũng là một loại beefsteak thông dụng và nổi tiếng trong giới sành ăn bò nướng miếng. Hơn nữa ở những nhà hàng, khách sạn lớn thì Rib eye steak chính là phần thịt được gọi vô cùng nhiều bởi chúng mọng nước, mềm mịn và thơm ngậy do sở hữu lớp mỡ dắt trên những thớ thịt như đối với thăn ngoại bò. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác như tan ra bên trong miệng.

Thịt thăn lưng sở hữu xương: Rib eye bone-in steak (hoặc còn gọi là Op Rib ) thật sự độc đáo, hương vị đột phá “ngon từ thịt, ngọt từ xương”. Hương vị hòa quyện giữa Rib Eye và Short Rib, các bạn sẽ khó nhằm mục đích tìm thấy 1 phần bò black angus ngon như vậy ở Thành phố Hà Nội. Vì thế thử thưởng thức phần thịt này cho món bò bít tết sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Thịt thăn T:

T-bone là phần thịt được sử dụng phổ biến cho món bít tết ở Mỹ, tuy nhiên ở Việt Nam, các bạn rất ít khi thấy phần thịt này. T-bone bao gồm miếng xương ở chính giữa xen 2 bên là 2 phần thịt mềm giống như phần thịt ở thăn lưng. CNhờ đặc điểm này, sườn chữ T vừa thơm, vừa béo ngậy mùi bơ, lại ngọt thịt và mềm.

Còn trong trường hợp các bạn muốn ăn bò beefsteak ngon mà không cần quan tâm đến việc phải nhọc công nhớ phần bò nào thì đáp án cũng cực kỳ đơn giản, sở hữu ngay và luôn đây. Chúng tôi chia sẻ với các bạn một số nhà hàng sở hữu món beefsteak nhập ngoại với hơn 20 năm kinh nghiệm chế biến. Bạn chỉ cần thái một miếng bò ở đây dùng thử, các bạn sẽ hiểu được lý do chúng tôi chia sẻ các địa chỉ này. Thịt bò vừa mềm, vừa ngọt lại vừa thơm. Vị ngọt tự nhiên của bò, mùi thơm của miếng thịt được tẩm ướp và nướng khéo léo để miếng thịt vừa mềm, giữ được hương vị tự nhiên mà vẫn rất vừa miệng, hợp khẩu vị.