Installé près de Ménerbes, l''écrivain Peter Mayle a visité les arrière-salles de Provence, à l''heure où le vin semble plus clair; tracé le portrait d''Amédée, fermier et vigneron pour qui « Vous aimez le lapin ? » signifie généralement : « Puis-je emprunter le pré du bas pour y planter de la luzerne ? » ; écouté avec le sérieux d''un profane et l''ironie d''un Londonien les pourparlers, les mots, les marques d''affection d''un village du Lubéron, et fini par comprendre la formule chantante — mais combien mystérieuse — lâchée au milieu des repas : Encoredupaingue ? Cette chronique quotidienne et malicieuse a fait le tour du monde. Elle connaît en France un succès sans précédent.Préface de l''auteur