Sabudana Khichdi | साबूदाना खिचड़ी

Sabudana Khichadi Recipe is a Indian vegetarian dish mainly used in fariyal. Sabudana Khichdi | साबूदाना खिचड़ी is a perfect Faryali snack. It has all the flavour of Sweet, Spice and sour and can be used in Vrat or upavas.

Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Resting time 4 hrs

Total Time 4 hrs 25 mins

Course Breakfast, Snack

Cuisine Indian

Servings 6 Plates

Equipment

Mixer

Ingredients

1 Cup Sabudana | साबूदाना

1 Cup Roasted peanuts / सिकी हुई मूंगफली

2 Qty Boiled potato / उबले हुए आलू

2 Tbsp Ghee | देशी घी

2 Tsp Cumin seeds | जीरा

3 Qty Green chilli | हरी मिर्च Chopped

1 Inch Ginger | अदरक Chopped

1 Tsp Black pepper / काली मिर्ची

2 Tsp Rock salt / सेंधा नमक

1 Qty Lemon / नींबू

2 Tsp Sugar | चीनी

Instructions

Soak the sabudana in water for 2 hours, drain the water and keep it for two hours |साबूदाने को पानी में २ घंटे भिगो के रखे, पानी निथार ले और २ घंटे के लिए छोड़ दे

Grind roughly the roasted peanuts | सीके हुए मूंगफली के दानो को दरदरा पीस ले

Boil the potato and cut into pieces | आलू को उबाल के टुकड़े काट easy vegetarian breakfast recipes ले

Take ghee in Kadhai | बघार के लिए कढ़ाई में घी लेवे

Add in cumin seed, green chili and ginger, add potato once these are roasted | इसमें जीरा हरी मिर्च एवं अदरक दाल के भुने, भुनने पर कटे हुए आलू मिलाये

Add black pepper, soaked sabudana, Rock salt, Lemon juice and peanut powder and switch off the flame | काली मिर्ची, साबूदाना, सेंधा नमक, निम्बू का रसएवं मूंगफली दाना मिलाये और गैस बंद कर दे

Take a pan and boil water in it, sabudana khichadi needs to be cooked for 10 mins on steam | एक बर्तन में पानी उबले और साबूदाना खिचड़ी की कढ़ाई इस के ऊपर रख दे, खिचड़ी तो 10 मिनट भाप पे पकाना हे

Add sugar, mix well and keep it for 2 mins | आखरी में शक्कर दाल के हिलाये और २ मिनट के लिए छोड़ दे

Garnish with pomegranate seeds and coriander | अनार दाना और धनिया पत्ती से सजाये और परोसे